Este es un buen ejemplo de las antiguas almazaras comunitarias, que aún conserva sus mecanismos principales. Pincães era una de las pocas aldeas en donde la producción de aceite formaba parte de las actividades agrícolas anuales, siendo un medio de subsistencia de la población. Los meses de diciembre y enero eran dedicados a la cosecha y transformación de la aceituna. El trueque de aceite por productos de otras zonas del municipio era una práctica común. Después de la recuperación de la almazara comunitaria, la población va reviviendo memorias y mostrando, sobre todo a los más jóvenes, el proceso tradicional de la producción de aceite.