Le Fojo de Xertelo est un exemplaire bien préservé d'un ancien piège à loups. Cet animal, actuellement protégé, a fait l’objet depuis bien des siècles de persécutions motivées par la peur qu'il inspirait aux communautés de montagne, par les superstitions associées, mais aussi à cause des attaques de cet animal sur les animaux qui broutaient dans les montagnes. Ces constructions, reconnues comme patrimoine culturel, n'apparaissent que dans le nord de la péninsule ibérique.
Pour les communautés locales, les « fojos » sont un symbole de leur histoire et de leur culture et des luttes ancestrales de l’homme contre le loup.