Ao longo do velho caminho encontramos áreas de pequenos campos agrícolas, dispostos em socalcos, que aproveitam os melhores solos de aluvião formados pela erosão e depósitos fluviais. São as veigas agrícolas, normalmente contiguas ou próximas do núcleo habitacional, onde persiste a agricultura de subsistência. As culturas temporárias destinam-se à satisfação das necessidades das famílias, bem como à alimentação dos animais. As pequenas parcelas agrícolas confrontam com espaços florestais, cujos recursos são também utilizados de forma tradicional ao longo de várias gerações.

Neste mosaico agroflorestal destaca-se o rendilhado formado por inúmeros caminhos de acesso aos campos agrícolas e aos núcleos populacionais, na sua maioria ladeados por muros de pedra.